藥用單硬脂酸甘油酯基本屬性

?單硬脂酸甘油酯?是一種乳化劑，化學名為甘油單硬脂酸酯，分子式為C21H42O4，分子量為358.56。它是一種白色至淡黃色蠟狀固體、薄片或顆粒，具有特殊的氣味和臭味，易溶于熱乙醇、氯仿等有機溶劑，難溶于水和乙酸乙酯?12。

物理性質

單硬脂酸甘油酯的物理性質包括：

• ?外觀?：白色至淡黃色蠟狀固體、薄片或顆粒

• ?熔點?：凝固點不低于58℃

• ?密度?：0.958g/cm3

• ?沸點?：476.9°C at 760 mmHg

• ?溶解性?：易溶于熱的乙醇、氯仿、苯、丙酮和乙，難溶于水?12

化學性質

單硬脂酸甘油酯是一種多元醇型非離子型表面活性劑，具有良好的表面活性。其結構具有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基，因此具有良好的乳化、分散、消泡、抗淀粉老化等功能?24。

用途

單硬脂酸甘油酯在多個領域有廣泛應用：

• ?食品工業?：用于制作餅干、面包等食物，改善口感，防止油脂分離?15。

• ?化妝品和醫藥?：用于化妝品中使其更濕潤、細膩，在醫藥中作為賦形劑?15。

• ?塑料加工?：用作潤滑劑和消泡劑?1。

• ?其他用途?：在紡織品加工中作為潤滑劑，以及用作分散劑、增稠劑、濕潤劑等?

藥用單硬脂酸甘油酯基本屬性

單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基團，具有潤濕、乳化等多種功能。 [4]純品為白色蠟狀固體，受熱熔化為透明液體，凝固點不低于58℃。無味、無臭、無毒。易溶于植物油，溶于熱的乙醇、乙氯仿和丙酮，不溶于水。能與水起乳化作用，為油包水型乳化劑。但因其本身有很強的乳化性能，故亦可作水包油型乳化劑。市售商品通常為白色或微黃色，呈粉末狀或珠狀。除含有單酯外，尚含有少量的二酯及三酯。凝固點也較純品低