是高效、快速、均勻地將一個相或多個相分布到另一個連續相中，而在通常情況下各個相是互不相溶的。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁支能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細地分散乳化，經過高頻的循環往復，最終得到穩定的高品質產品。

廣泛應用于：食品、飲料、造紙、石油、香精香料、改性瀝青、涂料、洗滌、塑料、日化、  生物醫藥、精細化工、皮革、印染、農藥、印刷、紡織助劑、油水乳化、石油化工、涂料、油墨、染料、還原奶、沙拉醬、蛋黃醬、冰淇淋、奶酪、乳飲料酸奶、果汁 細胞漿化、藥物合成、疫苗、脂肪乳、混懸液、制劑、香波、膏霜、牙膏、睫毛膏、沐浴露、  合成橡膠、納米材料、樹脂、瀝青、硅油、絮凝劑白碳黑、瀝青、感光劑、硅油、柔軟劑、染料、糊料、涂料等。