單效蒸發器工作原理：
蒸發是溶液濃縮的單元操作。它采用加熱的方法,使溶液有不揮發性演技的溶液沸騰,其中的部分溶質被氣化除去,而溶液得到濃縮。
凡溶液在蒸發器內蒸發時,其所產生的二次蒸汽不再利用,溶液也不再通入第二個蒸發器進行濃縮,即只用一臺蒸發器完成蒸發操作,稱為單效蒸發。單效蒸發所產生的二次蒸汽不用來使物料進一步蒸發,蒸發時二次蒸汽移除后不再利用,只是單臺設備的蒸發。對于單效蒸發,在給定生產任務和確定了操作條件后,通常需要計算水分蒸發量、加熱蒸汽消耗量和蒸發器的傳熱面積。


單效蒸發器的特點：
1、設備整個加I熱系統由于蒸汽加熱均勻、料液為液膜式流動蒸發，所以具有傳熱效率高加熱時間短等主要特點。如再配置熱壓泵，更具節能降耗，蒸汽耗量低、冷卻水循環量低等優點。


2、物料沿管內壁向下加速加壓流動蒸發，適應粘度較大的料液蒸發濃縮。


3、由于物料在每根管內成膜狀蒸發，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發濃縮非常有利，較大的保存了食品的營養成份。


4、蒸發過程在真空作用下，既保證了物料的衛生要求，同時保證了環保要求，同時大大降低了蒸發溫度，加上配置熱壓泵，部份二次蒸汽經熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節約了生蒸汽，同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進入加熱殼體，蒸汽迅速擴散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物料的濃縮。


5、設備適用于發泡性物料蒸發濃縮，由于料液在加熱管內成膜狀蒸發，即形成汽液分離，同時在效體底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液與所有二次蒸汽進入分離器強化分離，料液整過程沒有形成太大沖擊，避免了泡沫的形成。


單效蒸發器的保養方法：


1、開始使用時在1個月之內更換二次潤滑油，以后潤滑油3－4個月內更換一次。


2、打開低封頭后，擰開轉子U 型槽底部螺栓，每四個月檢查刮板更換刮板。


3、每二個月打開底軸承，檢查底軸承磨損情況，必要時更換底軸承。


4、根據物料性質應定期用溫水或溶劑浸泡、清洗內筒體。


5、每一個月向機械密封腔加密封液一次，密封液為20#機械油。